夏の終わり。

　　　　　　　　　　　　　　　しっとり重めが今の気分。



ムキリョク。

でも甘いものは欲しい。

最近　つかれてる　気がする。

キモチもカラダも。

８月も終わり。明日から９月。

秋の始まり。

少しずつキモチ上げていけるかなぁ。。。


そんな８月はおやつをちょこちょこ作りました。



　ガトーショコラ。


キャラメルケーキ。　



　　バナナケーキ。





　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

いらっさい北からの刺客たち。　こんな寝癖ありえる？？（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　ガトーショコラはお口にあったかしらヽ( ´ー｀)ノ

ハートをどうぞ♡

                  　　　　　　　　召し上がれ♡




ダンナサンのお誕生日は、おうちディナーでした。


前菜は、

　　　　　　　　　　　　　　＊トマトカップのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　＊アンチョビとゆで卵のポテトサラダ
　　　　　　　　　　　　　　＊アスパラのオイル蒸し


トマトカップサラダーーー小さめのトマトを湯むきして、
　　　　　　　　　　　　　　上４分の１くらいのところでカットし、中をくりぬく。
　　　　　　　　　　　　　　その中にコールスローサラダを詰め込む。
アンチョビとゆで卵のポテトサラダーーーポテトはチンして潰して、酢をかけておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆで卵を作って、粗く刻んでおく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとやわらかめがおいしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズと牛乳を混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みじん切りにしたアンチョビも入れよく混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上を混ぜ混ぜして、黒胡椒を振り振り。
アスパラのオイル蒸しーーーアスパラは根元を切り落とし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　皮の固いところはむいて、食べやすく切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にオリーブオイルを熱し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラを中火で炒め、塩・胡椒をふる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋をして火をとめ、そのまま５分ほどおいて火を通す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　器に盛り、クリームチーズを散らして削り節を振り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　わさびを溶いた醤油を回しかける。




それと、

　　　　　　　　　　　　　　　＊タコでかおりの蔵パッチョ　ｗｗ

　　　　　　　　　　　　これはテレビＣＭ見て・・・（´ε｀　）
　　　　　　　　　　　　タコが食べたかったので、タコをスライスして盛り付け
　　　　　　　　　　　　ベビーリーフも盛って、かおりの蔵をかけていただきました。




メインは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊トマト煮込みハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊♡型パスタのジェノベーゼ


トマト煮込みハンバーグーーーハンバーグの種を作り、軽く表面に焦げ目をつけて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホール缶を入れ、ちょっと水も足し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　固形スープの素とローリエなど入れて煮込む。
♡型パスタのジェノベーゼーーーこの♡型パスタを成城石井で見つけて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日まであたためておいたのだｗ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジェノバソースを作って♡型パスタを和え、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パルメザンを振って出来上がり♪



　全粒粉１００％のパンを焼いて、一緒にいただきました。





この日はお休みで、午後から時間を費やして
パン・デザート・ディナーを作りました。
ちょっと手の込んだものを作ろうとがんばりました～♪
　　　　　　　　　　　へ（*￣ー￣)>。。

 

小夏ジャム作り。

 

実家から小夏が送られてきた。

ダンボールにいっぱい土佐小夏。

ちなみにあたしの実家は愛媛。高知との県境に位置する町です。

お母さんのお友達はみかん農家で、季節のみかん類をよく送ってくれます。

　←送られてきた段ボールｗ

これ、食べてくにも限界が・・・。

ってことで、ジャム作り～ヾ(@^▽^@)ノ

 

【作り方】

１．小夏を塩でキレイに洗う。
２．包丁でリンゴみたく皮をむく。
３．その皮をみじん切り。
４．みじん切りにした皮を水をはったボールでもみ洗いし、アクを抜く。
５．軽く水切りしてのをルクに入れて、グツグツグツ～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６．実を薄皮を簡単にのぞいてから入れる。
７．煮込むこと１時間強。
８．砂糖投入。
９．焦げないようにルクを混ぜ混ぜして、水分がなくなったら出来上がり♪




小夏を８つ使ったら、瓶詰めすること４つ。

問題はこれの消費方法だ・・・（￣□￣||

とのことで、ダンナサンのお誕生日には小夏寒天を作ったのでした・・(Ψ▽Ψ*)



と書きつつ今は、ジャムを炭酸で割って飲んでます。

んまい（￣ｍ￣*）♪

くるみのプチパンが・・・。

パンを焼きました。

オトメなら誰もが大好きくるみパン。






カマンベール入りも作りました。

カマンベール入りは、先をチョキチョキはさみを十字に入れました。






そしたら、ニコチャン大王みたいになりました。


ここに来てくれる方々は、ニコチャン大王についての補足はいらない年代でしょｗｗ




【材料】
　　水　　 　　160ｍｌ
　　溶き卵　　20ｇ
　　強力粉　　300ｇ
　　塩　　　 　小さじ1
　　バター　　20ｇ
　　インスタントドライイースト　小さじ1と2/3

　　くるみ　　　60ｇ
　　カマンベールチーズ　1/2個（50ｇ）
　　溶き卵（仕上げ用）　適量　

【作り方】我が家の優秀オーブンにて。
　　1.材料をセットする。
　　2.“マルチクッカー”の機能を用いて、パン生地作り。
　　　自動の捏ねが終わったら、生地を取り出し台にのせ、
　　　手のひらでよく押しつぶして、ガス抜きする。
　　3.スケッパーで８分割し、
　　　生地を張って裏側に押し込む作業を繰り返して丸める。
　　4.とじ目を下にして置き、ぬれ布巾をかけて１５分ベンチタイム。
　　5.４個は丸め直す。残りの４個はチーズを包みこむ。
　　6.とじ目を下にして天板に並べ、
　　　発酵機能を用いて二次発酵させる。（４０度で５０分）
　　7.2～2.5倍に膨らんだら、チーズ入りの４個に溶き卵を塗り、
　　　はさみで十文字に切り目をいれる。
　　８．190度に温めておいたオーブンで12～１５分焼く。





ちょっと焼きすぎたみたい。それか卵塗りすぎた？？Σ(-∀-；)

チーズももっと入れてもいいかも～。

リベンジせねば～(o´Д`)ﾉ


　

いちごらぶ♡

イチゴがおいちぃお年頃♡



だもんで、イチゴを贅沢に使って、ケーキを作ってみました♪


『フレジエ』
（１８ｃｍの正方形カードル１台分）

【材料】
＊アーモンド風味のジェノワーズ＊
全卵　４個
グラニュー糖　８０ｇ
薄力粉　５０ｇ
アーモンドパウダー　３０ｇ
無塩バター　３０ｇ

＊シロップ＊
砂糖　８０ｇ
水　１００ｍｌ
キルシュ　５ｍｌ

＊バタークリーム＊
クレーム・パティシエール
　　　　　 ・牛乳　２５０ｍｌ
　　　　  　　　　　　・バニラビーンズ　１/４本
　  　　 　　　　・グラニュー糖　６５ｇ
　　　　　・卵黄　３個分
　　　　　・薄力粉　１５ｇ
　　　　  　　　　 ・コーンスターチ　１０ｇ
   　　　　　  ・無塩バター　２５ｇ
無塩バター　１５０ｇ

生クリーム　１００ｍｌ
粉糖　１０ｇ
いちご・アラザン　各適量
　

【作り方】　簡単に・・・。
１
ジェノワーズの生地を作ったら（これが一番難しかった）、
オーブンシートを敷いた天板に流しいれる。
２
２００度に予熱したオーブンで、１５分焼く。
生地を指で押しても崩れず、弾力があればいい。
少し縮んで型から離れ始めたら焼き上がり。
３
オーブンから出し、熱いうちに天板からはずしてケーキクーラーにのせ、
完全に冷ましてから使う。
４
３の生地をカットし、カードルの大きさ２枚分用意する。
５
バタークリームを作る。
クレームパティシエールを作って、
ポマード状にした無塩バターを少しずつ泡だて器で空気を含ませなが混ぜる。
６
生地→シロップ→バタークリーム→イチゴ→バタークリーム→生地→
→シロップ→生クリーム（粉糖を加えて）→波目
７
冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
８
カードルをはずす。
上にイチゴ・アラザンを飾る。




ｍａｓｓａ流としては、
バタークリームをちょっとカスタードぽさを残すために、
バターを１００ｇにしました。
イチゴは２パック使いました。
小さめをびっしり敷き詰めたよ♪

あと、、、、、
ジェノワーズ１回失敗しました・・・＿|￣|○
湯せんにかけながら生地を作ってくのだけれど、
後で加える溶かしバターと混ぜ合わすとき、
その生地が冷めていたら、
出来上がりの生地が分離してしまうみたい。
焼いたら、しっかり２層の生地が出来ました。　┌( ┐_Д_)┐


アーモンド風味のジェノワーズとバタークリームとイチゴが
絶妙なハーモニーでした♬



↑びっしりと言いつつ、ここすっぽりあいてる(＞ε＜)



今回は仲間の中で最年少２０歳のお誕生日祝いでした♡
（３月末、前の職場でのお話です。）



そりゃ～三十路まっさより、二十歳の若くてピチピチの子にゃーイチゴが似合うべ。
(ಠ益ಠ）

オイルサーディンピザ作り。

 

ピザじゃなくて、　『ピッツァ』です。　

おうちでピザピッツァ作りに挑戦！

うちの賢いオーブンは、ピザ生地だって勝手にしてくれちゃうので、
いつものように、釜の中に材料を順番に放り込んで、


【生地】
ドライイースト　２ｇ
強力粉　１００ｇ
砂糖　小さじ１
塩　小さじ１/２
薄力粉　５０ｇ
サラダ油　小さじ２
水　９０ｍｌ



最後のガス抜きをして、寝かせて、
あとは丸くのばすだけ～(´c_｀ )

のばしたら、具をのっけます。

オイルサーディンと葱のピッツァなり♡

今勤めているところでお出ししているものを、我が家流にしてみました。

生地の上に、
オイルサーディン・葱・チーズをのっけて、
お醤油をオリーブオイルをかけて焼きます。



鶏肉の粒マスタード煮と一緒に。。。
↑こちらの作り方はこのときと一緒なり

ごちそうさま～ヾ(@^▽^@)ノ

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 

そういえば、今日はホワイトデーではなかったのかい？？
ダンナサンに「いつ届くのよー」と催促(＞ε＜)
ネットでおやつ注文済なのでしたｗ
まだかなまだかな～♪

久々うれしぴ更新。
作ってはいるのよ？
もっとマメに書き留めておきたいなぁ。。。

宇宙人への貢物。

 　 　　　



ケーキ祭を開催してる間に、も一個の贈り物も作ったりしてました。

宇宙人へ、芋・胡麻攻撃をお見舞いしてやりましたｗｗ

だいぶつわってたみたいで、

芋・胡麻（ハニー入り♡）で栄養とっておくんなまし、と思ったのですが。。。

ちょっとでもお役に立てたのなら幸いです。



新アイテムを入手して張り切りました♬　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ホイッパー☆

生クリーム（今回は使ってないけど）立てるの、めっちゃ早い！！　(≧ ≦)Ω ヨッシャ！


【材料】

	サツマイモ（茹でてつぶしたもの）	１５０g～２００g
	薄力粉	７０g
	ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ	２５g
	ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ	小匙半分
	バター又はマーガリン	７５g
	砂糖	５０g
	卵	１個
	蜂蜜	大さじ２
	黒胡麻	大さじ２

参照したのは、ネットで見つけたレシピ↑とこちらの本↓

型(パウンド)はひとつ!大好きな焼き菓子
―パウンド型だけで51のバリエーション (Gakken hit mook)

• 作者: 大森 いく子
• 出版社/メーカー: 学研
• 発売日: 2005/10
• メディア: 単行本

「つわりニンプゥを救ったレシピ」は、いたって簡単。


　　オーブンで焼いてざっくりほぐした芋と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒・白胡麻と粉類を混ぜ混ぜ。



クグロフ型で焼いて、冷まして、ラッピング♪　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　・・・省略しすぎ？？（笑）




元気なお子を産んでね♡　　・・・締めるの唐突すぎ？？(´ω｀。)　



救世主まっさーでしたヽ( ´ー｀)ノ

 

秋のケーキ祭。

秋のケーキ祭。　←こういうと、ヤマザキ春のパン祭が浮かぶ・・・。

お仲間たちのお誕生日ラッシュ！！

バースデーケーキもそろそろネタつきそうです　（/TДT)/あうぅ････

こうやってお祝いし始めて、もう１周したなぁ。

まずは、　モンブラン。


　　　　　2007.9.12

プレーンなロールケーキを焼いて、これまたプレーンに生クリーム。
そいで、そのまわりにマロンクリームを。
モンブラン用口金を使ったのは初めて！　

フニャフニャやん・・・・・┌( ┐_Д_)┐

けっこう難しいぃ(￣Θ￣;) ムゥー
マロンクリームはいろいろ凝ってみたよ。

まずはいろんなものを買ってみる・・・。　栗祭じゃ～。

マロンピュレ・マロンペースト・マロンクリーム。
これらをいろんな風に配合して作りました♪



　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

お次は、　フォレ・ノアール。


　　　　2007.9.24

フォレ・ノアールって「黒い森」って意味。
チョコレートムースをチョコレートビスキュイでサンドして、
その上に生クリームの層を重ねて、くるくるに削ったミルクチョコレートをたっぷり乗せて♡
最後にココアパウダーを振って完成♪
ほんとはもっと上のトッピングのミルクチョコレートを大振りなくるっと感が欲しかったなぁ。。。
あと、ビスキュイはもっと薄目でいいのね。
欲張って厚めにしたら、濃い！！！(￣Д￣)
反省点が多々あるバースデーケーキになってもた・・・。あは（汗）

こちらはおうち用。
　　
ビスキュイは１段で、その上にムース、生クリーム厚め。
これくらいのバランスがベストでした・・・(￣Д￣)


　　　
　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

最後は、　パリブレスト。

　　　　2007.10.5


直径１８センチの円をクッキングシートに下書きして、１センチの口金で搾り出す。
その内側に並べてもう１本。
そんで、その２本の上に真ん中を埋めるようにもう１本。（つなぎ目は３つずらして）
アーモンドスライスを散らして、予熱したオーブン２００度で焼くこと３０分。

焼くとこんなかんじ。　　

実際焼いてみると、けっこう大きくなるのねー。
そして、ちょっとでもやわらかめになってしまうと、大きなリング状だと膨らみにくい。
同じ生地使って普通のシュー焼いてもちゃんと膨らむのにぃ・・o(>_<○〃
そんなこんなで、これ３回目にしてこれ成功したのだ♪
中身はシンプルに、カスタードと生クリームで、イチゴをトッピング♪
粉糖を振ったら、だいぶ様になったよｗ
ちなみに今スーパーではイチゴは見ないし、阪神百貨店で１パック１２個くらい入って、
　　　　　　　　　　　　　　　１０００円でした　(◎＿◎!) 　お高いね。



　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

ちょっと溜まってしまったので、３つまとめてしまった。。。
詳しいうれしぴ書けずですが、これだけ書いただけでも、よしとしよう♬

自分のカウントダウンを前に、こんな食欲の秋。

「結婚ってたのしいね」

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏の粒マスタード煮。



　　パプリカのアンチョビ炒め　を添えて。　




『にゅうせきねんび』のディナーはおうちごはん。

外で食べようかって言っていたのだけれど、
（このきねんびは、２年前から行くお店が決まってるの。）
でも、でもーっ！その日は生憎台風が・・・(>_<)

だもんで、おうちでね。

おうちダイスキ、インドア派のｍａｓｓａ家ですので、問題なぃか。。



『鶏の粒マスタード煮』
　【材料】　　　鶏手羽元　・・・・・　１０本
　　　　　　　　　玉葱　　　・・・・・　　２個
　　　　　　　　にんにく　　・・・・・　　１かけ
　　　　　　　　エリンギ　　・・・・・　１束
　　　　　　　オリーブ油　・・・・・　　大さじ１/２
　　　　　　　　　バター　　・・・・・　大さじ１/２
　　　　　　　　　　水　　　・・・・・　　２カップ
　　　　　　　　ローリエ　　・・・・・　　１枚
　　　　　　　　　タイム　　・・・・・　　　２枝　（ないのでローズマリーにしてみた・・）
　　　　　　ディジョンマスタード　・・・・・　大さじ５　（ないので粒マスタードで対応）
　　　　　　　　塩・こしょう　　・・・・・　各少々

　【作り方】
　  １．鶏手羽元は水気をふく。玉葱はくし切り、にんにくは二つ割にして潰す。
　　２．フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、手羽元を入れて表面をこんがりと焼く。
　　　　焼き色がついたものからル・クルーゼに移し入れる。
　　３．２のフライパンに、にんにく・玉葱を入れてしんなりするまで炒め、ル･クルーゼに移す。
　　　　空いたフライパンに分量の水を入れてひと煮立ちさせ、ル･クルーゼに入れる。
　　４．３のル･クルーゼにローリエ・ローズマリー（本ではタイム）を加えて火にかけ、
　　　　煮立ったら弱火にして２０分煮る。アスパラガス（本ではカリフラワー）を加えて
　　　　１０分煮て、粒マスタード（本ではディジョンマスタード）を加えひと煮立ち。
　　　　仕上げに塩・こしょうで味を調える。


パプリカのアンチョビ炒め　は、
パプリカは縦１センチ幅に切り、ニンニクはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにして、
オリーブ油を熱してそれらを炒める。
じっくりと炒めると、お野菜の甘みがちゃんとでてきて、アンチョビの塩加減と美味しぃーの♡

ル･クルーゼが我が家に来て半年、
普通に使うかんじになってきたけど、やっぱり特別な日もル･クルーゼ。

粒マスタード煮のソ－スと絡めてもいいし、アンチョビの塩っ気とも合う♡
そんなパンだって、我が家で焼ける。


ふたりの月日を重ねながら、たのしい要素もたくさん加わってくね。


この夏から、ちょっと生活が変わった我が家。
ダンナサンと一緒にがんばっていかなあかんな、言うてね。　（←若手の漫才師風に読むとこょｗ）
環境は変わっても、これからもふたりで一緒にシアワセになるのだ。


「結婚ってたのしいね」

いつかずっと昔にあたしが言ったその言葉のとおりに。

コレステロールロール。

 

　　


　　　　　　　　３０を迎えて、コレステロールが気になるあなたに。

　　　　　　　　　　　　これでもかというほどの卵攻撃ｗｗ

ダンナサンの希望により、バースデーケーキはロールケーキ♡
どんな凝ったものを作ろうかと、本やらネットやらを調べていると、

「普通なのが食べたい。普通。　それとあれ、生クリーム希望。」


「ぇ、、、、、ほな、生地はチョコとか、抹茶とか？」

断固反対された。




さー始めましょ。

【材料】
　プレーン生地　　　　　　　クリーム
　　　卵　　　　３個　　　　　　　　生クリーム　　　　　２００ｃｃ
　　　砂糖　　　７０ｇ　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　２０ｇ
　　　薄力粉　　４０ｇ　　　　　　　カスタード　
　　　バター　　２５ｇ　　　　　　　　　卵黄２個・砂糖５０ｇ・薄力粉１５ｇ・牛乳２００ｃｃ・バター１５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラビーンズ１/２本

　　　　　
【作り方】
　①卵白をしっかり固めに泡立てる。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がんばれ、ハンドミキサー！！　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手動では絶対無理やしっ！！
 　
　②卵黄を加えて混ぜる。
　③粉を加え混ざったら、溶かしバターを加え混ぜる。
　④オーブンシートを敷いた天板に流し均一にする。
　⑤オーブン機能《ロールケーキ》に合わせてスタート。
　⑥焼けたら、天板からはずし、オーブンシートはつけたまま冷ます。

　⑦カスタードを作る。
　⑧生クリームを泡立てる。
　⑨カスタードと生クリームをあわせる。
　⑩端を斜めに切り落とし、クリームを塗る。

　⑪くるくるくる～ｗ　　

　⑫冷蔵庫で休ませてから、デコレーション。


　　出来上がり♡　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍ブルーベリーを。


なんか、生地がちょっと粗く出来上がったなー。次回対策を練らねば。
これくらいの生地の厚さのほうが、中のクリームの分量が割と入っていいかもなぁ。
マンゴーのときは違う分量でやってみて、
けっこうしっかりした厚みもある生地が出来上がったものの、
巻いてみるとクリームはみだしすぎて、食べたとき、生地に対してのクリームが少なく感じたもの。
これはちょっと、ロールケーキに凝ってみようかな。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　　　　　　　　　実は、今日お誕生日のお友達が偶然にもふたりいます。
　　　　　　　　　　　　はにぃサン♡お誕生日おめでとです♡（何歳？ｗ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きんもくせいも♡おめぇと♡